Filetti di spigola allo zafferano

spigola

per 4 persone• 1 spigola da 1,6 kg circa • 8 dl di fumetto di pesce • 1 dl di vino bianco secco • 1 pizzico di peperoncino in polvere • 0,10 g di zafferano in stimmi • sale e pepe • olio extravergine d’oliva

Tostare lo zafferano e metterlo in infusione in una tazza . . . → Read More: Filetti di spigola allo zafferano