Risotto alla milanese

risottom

per 4 persone • 300 g di riso • 4 cucchiai di parmigiano grattugiato • 1 cipolla bianca grande • brodo di carne • 40 g. di burro • 0,1 g di zafferano in stimmi

Mettere lo zafferano in infusione in poco brodo caldo. Affettare la cipolla e farla appassire in 30 g di burro, . . . → Read More: Risotto alla milanese

Risotto allo zafferano e fiori di zucca

risotto zafferano

per 4 persone • 300 g di riso • 2 zucchine piccole • 10 fiori di zucca • 4 cucchiai di parmigiano grattugiato • 1 scalogno • 1 bicchiere di vino bianco brodo di carne • 50 g di burro • 0,1 g di zafferano in stimmi Mettete lo zafferano in infusione in poco . . . → Read More: Risotto allo zafferano e fiori di zucca