Panna cotta allo zafferano

pannacotta

(senza colla di pesce né addensanti chimici) per 4-6 persone • 0,5 l di panna fresca • 3 chiare d’uovo • 130 g di zucchero • 0,10 g di zafferano in stimmi • un cucchiaio di pinoli • ½ tazzina di brandy

Mettere lo zafferano in infusione in una tazza con poco latte caldo.

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