Chi siamo

Il Podere il Poggio è una piccola azienda agricola situata in Casentino, splendida vallata della Toscana e cuore del Parco Nazionale delle Foreste Casentinesi. Qui, il territorio, racchiuso tra i monti del Pratomagno e l’Appennino tosco-romagnolo si è conservato fino ad oggi senza subire l’impatto delle grandi infrastrutture. Le aree edificate si concentrano nel fondovalle, attraversato dall’Arno che proprio qui, sul Monte Falterona, trova le sue sorgenti. L’azienda è situata a 450 metri di altitudine, lungo i versanti collinari che risalgono verso i monti del Pratomagno. Qui il paesaggio è formato da un complesso mosaico in cui si alternano prati, pascoli, seminativi, oliveti e boschi. L’antica abitazione contadina del podere si colloca sulla cima di un colle da cui si gode uno splendido panorama.Il versante è sistemato con terrazzamenti a secco in pietra serena, realizzati oltre un secolo fa sovrapponendo blocchi sapientemente tagliati.
La lontananza da aree industriali e dalle principali arterie stradali, l’assenza di discariche e di inceneritori nel raggio di molti chilometri, assicurano un contesto agrario sano, dove le coltivazioni possono svilupparsi senza contaminazioni da elementi chimici nocivi.La famiglia Fantoni coltiva il Podere fin dal 1968, realizzando foraggio per l’alimentazione del bestiame, cereali, patate e ortaggi in parte utilizzati direttamente dalla famiglia e in parte destinati alla vendita diretta. L’attività è sempre stata svolta con criteri naturali, senza utilizzare diserbanti chimici e antiparassitari.La coltivazione dello zafferano è stata intrapresa più recentemente con l’intento di recuperare un bel prodotto e una tradizione culinaria che purtroppo sono stati quasi completamente dimenticati.