Dalla coltivazione alla vendita diretta online

Lo Zafferano puro della Toscana viene prodotto dall’azienda agricola Podere il Poggio seguendo tecniche di coltivazione biologica.

Le coltivazioni sono realizzare in un contesto agrario sano, lontano da fonti di inquinamento e dalle principali arterie stradali. Tutta la lavorazione viene svolta dalla famiglia, selezionando con grande attenzione gli stimmi (sono la parte femminile del fiore) da cui si ottiene la spezia.

Il confezionamento viene effettuato esclusivamente in stimmi interi, per garantire la qualità e la purezza del prodotto e per tutelare il consumatore nei confronti delle frequenti sofisticazioni che si riscontrano nei prodotti in polvere.

Un fiore contro l’abbandono della montagna…

Nella valle del Casentino e in molte altre zone della Toscana, l’agricoltura sta attraversando grosse difficoltà: le aziende di piccole dimensioni, situate in collina e in montagna, dove le superfici sono  molto frammentate e le possibilità di meccanizzazione limitate, stanno rapidamente scomparendo.

In questi contesti così difficili, la coltivazione dello zafferano può fornire una piccola integrazione  al reddito e quindi contribuire a mantenere viva l’agricoltura, garantendo al contempo la manutenzione del territorio.

Si tratta infatti di una coltivazione che può sfruttare al meglio i piccoli appezzamenti acclivi o terrazzati, con limitate possibilità di meccanizzazione, poiché gran parte delle operazioni colturali vengono svolte manualmente e per le lavorazioni del terreno sono sufficienti trattori di piccole dimensioni.

La rotazione annuale dei terreni e l’impiego di tecniche colturali rispettose dell’ambiente oltre a garantire la qualità del prodotto, consentono il mantenimento di un habitat in cui molte specie animali trovano alimentazione e rifugio

Nel negozio e-commerce è possibile acquistare direttamente online il nostro Zafferano confezionato con cura e per ogni esigenza: barattolini di vetro, bustine, confezioni eleganti con stoffe pregiate o con l’originale Panno Casentino.